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老干妈股权生变,没有陶华碧的老干妈还完整吗?

网库集团2021-09-12 15:11:12

陶华碧不再持股

近日,“‘老干妈’陶华碧悄然退出,不再持股老干妈”的新闻刷爆微博朋友圈等社交网络,网友纷纷表示“没有‘老干妈’陶华碧的老干妈不完整。”但其实陶华碧早在2014年已经推出老干妈持股,这一股权变动,至今才被外界注意到。当然,笔者今天并不想深究老干妈股权生变细节,借此事件再次谈谈老干妈这款产品。



一瓶老干妈

收服了多少人的心和胃

有中国人的地方就有“老干妈”

再小的食品店都能找到“老干妈”的影子

哪怕是路边卖煎饼的小摊

 

辣味十足,声名远播

中国味道更是走上国际舞台

 

在美国亚马逊上好评如潮

而且一瓶售价居然高达70+人民币




甚至被美国奢侈品电商Gilt定位为尊贵调味品



还有人在Facebook上成立了“The Lao Gan Ma Appreciation Society”(老干妈爱好者协会),拥有来自世界各地的1000多个成员。



上图最右为“老干妈爱好者协会”会长Simon Stahli 


一天230万瓶的生产量

一瓶9角5分的利润

一年45亿元的销售额

 

一个没读过多少书的农村妇女,年近50岁才开始创业,20年间将几元一瓶的辣椒酱做成与茅台驰名、风靡海内外的品牌,身价逼近70亿元,成为名副其实的“辣椒酱帝国”金字塔上的女皇。

 

读到这里,或许有人会觉得笔者这是又在“贩卖”成功学,但老干妈创造的奇迹,毋庸置疑。

陶华碧不再持股  

她,是如何做到的?


1、口味极致——味道即王道



风味豆豉油制辣椒、油辣椒、香辣脆油辣椒、风味鸡油辣椒、干煸肉丝油辣椒……十几款风味,辣和香的平衡,带来恰到好处的复合口感和最普世口味的味觉抢占。

 

“一段时间不吃老干妈,就会特别惦记。”这是大多数老干妈消费者的心声。以销量冠军产品风味豆豉为例,热销多年,无一家产品能与之抗衡,究其原因,主要是豆豉作为发酵产品的复合口味属性,为消费者带来丰富口感。与此同时,拌面、炒饭、蘸酱、炒菜……老干妈在餐饮菜肴中被广泛运用,并被绝大多数消费者认可。

 

说到底,食品之争最重要的就是口味之争,味道即王道。可口可乐的神秘配方之所以能成为无价之宝,康师傅红烧牛肉面多年领跑,安塞山地苹果红遍中国,庆安大米公认为“中国十大好吃米饭”正是如此。


2、品质极致——严格到苛刻



就食品而言,如果说味道是王道,那品质无疑就是它的灵魂。在食品问题备受诟病的当下,保证产品一段时间品质好不是难题,但要保证高度稳定的产品品质,一般企业难以企及。

 

“我才是货真价实的‘老干妈’,他们是崴货(贵州话:假货),难道我还要怕崴货吗?”这是2003年,陶华碧在与湖南“老干妈”商标注册官司中说的话。对于老干妈的品质,陶华碧拥有绝对的自信。

 

品质虽贵,但从不会减物力,老干妈更是严格到苛刻的原材料把控。

 

遵义辣椒,是老干妈所用辣椒原料,虽然是出口免检产品,但当地为老干妈供应辣椒却丝毫不敢大意——一只只剪蒂后再分装,保证没有任何杂质,因为供应商知道,只要出一次错,以后再想与她做生意就难了。

 

陶华碧深谙优质货源的重要性。当下,老干妈与当地联合建立无公害干辣椒基地和绿色产品原材料基地,搭建了一条“企业+基地+农户”的农业产业链,绝大部分原料都来源于老干妈的自产基地。好的模式总是会被广泛应用,前文笔者所提到的被公认为“中国十大好吃米饭”的庆安大米也是如此:通过网库集团搭建的单品产业平台,将大米企业与水稻种植基地有效对接,从源头保证了产品质量。

 

她会因为包装瓶封口不严而将全部产品追回后全部当众销毁;她会为了保持味觉和嗅觉灵敏不喝茶,不喝饮料;她的产品合格率一直保持100%。


3、体验极致——保证客户价值



几元一瓶的老干妈,绝对算不上是高端产品,但低端绝对不是意味着低质。老干妈的消费人群绝大多数是中低端消费者,但其扎根在这一消费群体,并以他们为中心,创造出极致的用户体验。

 

纵观中国企业发展,可以发现一个共同特征,那就是一款产品在取得市场认可之后便开始走上了“降成本”之路,不断在产品原料和工艺上做文章,一再降低产品要求,最终导致质变,被消费者抛弃,三鹿奶粉事件就是血淋淋的教训。

 

老干妈一开始的定位,就是为学生、为司机、为平民大众着想,发展到后来也没有改变定位,10元左右的辣椒酱,也就只有9角5分的利润。

 

早期老干妈有很多竞争对手,可以这么说,他们并不是被老干妈打败,而是自己打败了自己。

 

茅台酒曾表示,对行业而言有腰部产品的概念,但对企业而言不是,无论你是做高端酒、中端酒还是低端酒,好好地做好就行。

 

当然,老干妈的成功,肯定不止如此。“你要不给我瓶子我就不走了”的坚持不懈,与贵阳第二玻璃厂的君子“协议”,简单却凝聚人心的“干妈式”管理,以及“不偷税、不贷款、不欠钱、不上市”的“四不”名言、从区域到全国的市场布局、现款现货的经销商策略等都让外界频频称道。但作为一个企业,想要塑造一个品牌,这些必不可少。

  

在绝大多数人眼中,亿万富翁无非有这些构成要素:家传祖业,比如洛克菲勒;科技先锋,比如比尔·盖茨;资本高手,比如丁磊……还有那一大批通过房地产、大数据技术、共享经济等“时代机会”发起来的企业家。陶华碧创业的成功,靠的则是自身过硬的产品,诚信做生意以及在企业管理上的凝聚人心。


最后,回到开头大家最关心的问题上,如今,陶华碧全身退出股权,老干妈还会完整吗?或者,你为什么喜欢老干妈?欢迎在留言区写下你的看法,与笔者一起探讨。


(来源:电商新势)

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